La Anemia es un estado que se caracteriza por una disminución en los niveles de hemoglobina, una proteína rica en hierro presente en los glóbulos rojos, encargada de transportar el oxígeno a los tejidos.
El oxígeno es fundamental para el correcto funcionamiento del organismo a todo nivel, dicho de otra forma, cuando la hemoglobina esta baja, se limita la cantidad de energía necesaria para poder realizar las actividades diarias que deben realizar los niños para su desarrollo y crecimiento normal (jugar, correr, crecer, adquirir conocimientos, etc.).
La Organización Mundial de la Salud, OMS, estima que la anemia afecta cerca de 1/4 de la población global, y es más frecuente en los menores de 5 años, sobre todo en países en vías de desarrollo como es el caso de Colombia, en donde por limitaciones económicas, algunos menores no pueden tener una dieta balanceada con los alimentos básicos ricos en hierro.